Desarrollo de helado a base de soja y diseño de la planta elaboradora / María Ximena Alonso, Sebastián Eduardo Garín, María Paula Pellizzari

TextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.n.], 2008Descripción: 25;, 30 cmTema(s): ALIMENTOS | HELADO | PROYECTO | SOJA

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Resumen del proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Incluye índice, capítulo I y conclusiones.