Cheftel, Jean-Claude

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel - España : Acribia, c1976 - 404 p.

Es fotocopia anillada

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
BIOQUIMICA
QUIMICA

Universal Decimal Class. No.: 664.02