| 000 | 01183cam a22004457a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 005927 | ||
| 003 | armpuni | ||
| 005 | 20160923155727.0 | ||
| 008 | 160923s2006####xx#a##########000#0#und#d | ||
| 020 | _a9702606705 | ||
| 040 |
_aarmpuni _carmpuni |
||
| 041 | _aes | ||
| 080 | _a664.02 | ||
| 100 | 1 | _aBadui Dergal, Salvador | |
| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica de los alimentos / _cSalvador Badui Dergal |
| 250 | _a4a. ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bPearson Educación, _c2006 |
||
| 300 |
_a716 p.; _c23,5 cm. |
||
| 500 | _aRevisión técnica Héctor Cejudo Gómez | ||
| 550 | _aADITIVOS | ||
| 550 | _aAGUA | ||
| 550 | _aALIMENTOS TRANSGÉNICOS | ||
| 550 | _aAROMA Y SABOR | ||
| 550 | _aASPECTOS LEGALES | ||
| 550 | _aENZIMAS | ||
| 550 | _aESTADO DE DISPERSION | ||
| 550 | _aHIDRATOS DE CARBONO | ||
| 550 | _aLECHE | ||
| 550 | _aLIPIDOS | ||
| 550 | _aPIGMENTOS | ||
| 550 | _aPROPIEDADES | ||
| 550 | _aPROTEINAS | ||
| 550 | _aSOYA | ||
| 550 | _aTOXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS | ||
| 550 | _aVITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS | ||
| 650 | 7 |
_aalimentos _2LEMB |
|
| 650 | 7 |
_aquimica de los alimentos _2LEMB |
|
| 942 |
_cLB _2cdu |
||
| 945 |
_aJPA _d2007-03-02 |
||
| 999 |
_c5926 _d7101 |
||