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100	1		_aFennema, Owen R.
245	1	0	_aQuímica de los alimentos / _cOwen R. Fennema
250			_a2a. ed.
260			_aZaragoza : _bAcribia, S.A., _c2000
300			_a1258 p.; _c27 cm.
550			_aADITIVOS ALIMENTARIOS
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550			_aCARACTERISTICAS DE LA LECHE
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550			_aINTRODUCCION A LA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
550			_aLIPIDOS
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550			_aRESUMEN: INTEGRACION CONCEPTUAL
550			_aSISTEMAS DISPERSOS: CONSIDERACIONES BASICAS
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550			_aVITAMINAS
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