Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: España : Acribia S.A., 1993Edición: 2a. edTema(s): ALIMENTOS | DESHIDRATADORAS | VITAMINAS
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664.02(02) F664.02(02) R 198 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 8680 | |||
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LIBRO
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664.02(02) F664.02(02) R 198 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 12477 |
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Carne y productos cárnicos. Pescado y productos del pescado. Productos lácteos. Harina y productos horneados. Grasas y alimentos Grasos. Bebidas calientes: café, té, cacao y otros. Zumos de frutas y bebidas refrescantes. Salsas y encurtidos. Conservas. Productos de confitería. Aperitivos. Nutrición. Congelación y refrigeración. Deshidratación y productos desecados. Enlatado. Manejo y almacenamiento. Operaciones de garantía y control de calidad.