TY  - DATA
AU  - María del Rosario Pascual Anderson
TI  - Enfermedades de origen alimentario
SN  - 9788499699165
PY  - 2005///
CY  - [Lugar de publicación no identificado]
PB  - Díaz de Santos
KW  - Tecnología e ingeniería
KW  - Libro electrónico
N2  - El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describen las enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.
UR  - https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/722449
ER  -