Goñi, María Gabriela

Diseño de una planta piloto para elaborar pan frances / María Gabriela Goñi - Mar del Plata, 2006 - 30 p.;, 30 cm.

Proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniera en Alimentos.Director: Carlos del Valle. Texto completo.

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ALIMENTOS
PAN
PANIFICACION
PROYECTO