Diseño de una planta para la obtención de aceite de pescado concentrado en ácidos grasos omega 3 por hidrólisis enzimática / María Daniela Baldini Duarte, Mauro Cardoni, Rodrigo Rubio, Geraldina Sassi - Mar del Plata : UNMDP-FI, 2009 - 176 p.;, 30 cm.
Proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Incluye índice, introducción y conclusión.
Proyecto (Grado)--UMDP-FI. Dpto Alimentos, 2009.
ACEITE DE PESCADO ACIDOS GRASOS ALIMENTOS OMEGA 3 PROYECTO