TY  - BOOK
AU  - Weaver,Connie
TI  - the Food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists 
PY  - 1996///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC Press
N1  - El ejemplar N§ 2 se encuentra en préstamo permanente al Dep. de Química
ER  -