Guía teórico-práctica de recomendaciones para incorporar la Filosofía Slow, buenas prácticas de producción y elaboración en emprendimientos gastronómicos Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía, 2011Descripción: 1 cdTema(s): ALIMENTOS | COCINA | GASTRONOMIA
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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LIBRO
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 641.5 641.5 E 81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 12215 |
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El cd contiene Guía teórica y práctica, y ST-R-03 Norma IRAM 42800 Restaurantes (2008)