Procesos de conservación de alimentos /

Casp Vanaclocha, Ana

Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha Vanaclocha - 2a. ed. corregida - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2003 - 494 p.; 23,5 cm. - Tecnología de Alimentos .

ISBN: 848476169X

Subjects--Topical Terms:
alimentos
conservacion de alimentos

Universal Decimal Class. No.: 664.8